Ústí nad Labem - Ve dnech 11. a 12. 4. 2017 se konala v Integrované střední škole a Jazykové škole s právem státní jazykové zkoušky Valašské Meziříčí přehlídka odborných dovedností oboru řezník - uzenář (11. ročník) pod záštitou ministra zemědělství Ing. Mariana Jurečky a hejtmana Zlínského kraje Jiřího Čunka.
Ústecká škola SŠO, Ř, SaZŠ, Ústí nad Labem p. o., vyslala poprvé na tuto soutěž své svěřence a to tým dvou žáků, kteří se zařadili mezi osm týmů z celé České republiky. (účast byla např. Praha, Brno, Jeseník, Polička, Opava aj.) Všech osm týmů soutěžilo postupně v bourání masa, vařené výrobě, senzorickém testu, regionální výrobek a o nejlepší řeznický stůl, kde fanoušci hlasovali přes facebook.
Soutěže se zúčastnili dva žáci prvního ročníku Petr Barcal a Antonín Hájek, pod vedením učitele odborného výcviku Janem Málkem a učitelem teorie Ladislavem Vlasákem. Jeden z družstva začal kostění vepřových částí s limitem 60min (to zvládli časově všichni), druhý začal s výrobou jaternic, tlačenky a játrového výrobku. Po kostění mu druhý z družstva pomohl. Ústečtí žáci vsadili na klasické jaternice, libovou tlačenku v netradičním obale a játrovou paštiku s brusinkami a koňakem, naplněné ve sklenicích jako to dělávali naše babičky.
Nadějní budoucí řezníci dokázali vybojovat hned tři umístění! A to: 1. místo za nejhezčí řeznický stůl (hlasováním) 2. místo za regionální výrobek (Trmická klobása) 3. místo za vařenou výrobu (výroba jaternic, tlačenky a játrového výrobku) Nutno dodat, že jako jediní byli naši žáci prvního ročníku a i přes velkou konkurenci dokázali naši kluci uspět!!!
Zaslal: učitel odborného výcviku Jan Málek
Pedagogové a žáci školských zařízení na Ústecku, posílejte nám zprávy a fotografie z vašich akcí na e-mail: redakce(zavináč)e-usti.cz nebo využijete zpráv naší facebookové stránky. My je poté zveřejníme na našich stránkách. Tvořte s námi moderní zpravodajství z Ústecka. Čtěte, co vás zajímá.
